04/10/2011






LA GALETTE du PUY-NOTRE-DAME


Au lendemain d'un marché gourmand faisant découvrir les " richesses d'un patrimoine gastronomique", il nous semble intéressant de réanimer la recette de

la GALETTE du PUY

que l'on achetait jadis chez nos boulangers ponots. ...
un peu une " madeleine de Proust ".
Voici la recette manuscrite, trouvée dans un livre de recettes de nos grand-mères.
Cliquez sur les images pour agrandir.



une petite ficelle ou morceau de coton blanc sous la galette ...

Cuisinières, cuisiniers....
à vous de faire...

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